脱水蔬菜烘干机是一种批量、连续式生产的干燥设备，主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。其主要原理是将物料均匀的平铺在网带上，网带采用12-60目的钢丝网带，由传动装置拖动在干燥机内往返移动，热风在物料间穿流而过，水蒸气从排湿孔中排出，从而达到干燥的目的，箱体长度由标准段组合而成，为了节约场地，可将烘干机制成多层式，常见的有二室三层、二室五层、长度6-40m，有效宽度0.6-3.0m。

　　脱水蔬菜烘干机将所要处理的物料通过适当的铺料机构，如星型布料器、摆动带、粉碎机或造粒机，分布在输送带上，输送带通过一个或几个加热单元组成的通道，每个加热单元均配有空气加热和循环系统，每一个通道有一个或几个排湿系统，在输送带通过时，热空气从上往下或从下往上通过输送带上的物料，从而使物料能均匀干燥。

　　脱水蔬菜烘干机在使用时的安全防范：

　　一、首先操作人员在上岗之前，一定要经过专业的培训方能操作脱水蔬菜烘干机;

　　二、操作脱水蔬菜烘干机之前，一定要将设备周围清理干净，以免影响设备的正常运行;

　　三、根据使用情况，严格检查和清理设备里面和风道口的灰尘，保持良好的通风条件，让设备拥有好的烘干效果;

　　四、脱水蔬菜烘干机在工作时，风机一定要保持顺时针方向转动;

　　五、严禁用水清洗脱水蔬菜烘干机，以免电机受潮而影响正常生产;

　　六、脱水蔬菜烘干机在工作时周围一定不要有易燃，易爆等其它危险品。