随着人们生活节奏的不断加快，新鲜蔬菜已经不能*人们的生活需要，脱水蔬菜开始越来越多地走进现代人的生活。脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等，而倍受人们的青睐。豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，都可以用来加工脱水蔬菜。脱水蔬菜拓宽了果蔬原料的应用范围。

　　脱水蔬菜烘干机可根据蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备,烘干产量多，烘干速度快，干品药效高，省燃料，热效率高，干品颜色好。

　　脱水蔬菜烘干机在使用时的安全防范：

　　1、首先操作人员在上岗之前，一定要经过专业的培训方能操作脱水蔬菜烘干机;

　　2、操作脱水蔬菜烘干机之前，一定要将设备周围清理干净，以免影响设备的正常运行;

　　3、根据使用情况，严格检查和清理设备里面和风道口的灰尘，保持良好的通风条件，让设备拥有好的烘干效果;

　　4、脱水蔬菜烘干机在工作时，风机一定要保持顺时针方向转动;

　　5、严禁用水清洗脱水蔬菜烘干机，以免电机受潮而影响正常生产;

　　6、脱水蔬菜烘干机在工作时周围一定不要有易燃，易爆等其它危险品。