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脱水蔬菜烘干机的自身优势将迎来新的发展机遇
发布时间:2018-06-25   点击次数:698次
随着人们生活节奏的不断加快,新鲜蔬菜已经不能完全满足人们的生活需要,脱水蔬菜开始越来越多地走进现代人的生活。脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜,而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等,而倍受人们的青睐。豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜,都可以用来加工脱水蔬菜。脱水蔬菜拓宽了果蔬原料的应用范围。
脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水,冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法,产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形,又具有理想的快速复水性。
脱水蔬菜烘干机实用性强,能源效率高,广泛适用于各类地区性和季节性蔬菜的脱水烘干。如:蒜片、南瓜、魔芋、白萝卜、山药、竹笋等。脱水蔬菜烘干机机分别有加料器、烘干箱体、热交换器及排湿风机等主要部件组成。脱水蔬菜烘干机工作时.冷空气通过热交换器进行加热,采用科学合理的循环方式,使热空气穿流通过床面上的被干燥物料进行均匀的热质交换,机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环,后排出低温高湿度的空气,平稳地完成整个干燥过程。
由于人们生活水平的提高,人们的饮食结构发生了极大的变化,由原来的温饱型转向营养型保健型。目前,经济发达国家如美国和欧洲各国都在大力提倡以素食为主,而蔬菜具有其他任何食品所无法取代的保健作用,因此,这将导致蔬菜的需求量剧增,同时也为我国的蔬菜出口带来了巨大的机遇。

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